Kaikki alkaa raaka-aineista
Me täällä Kokkikartanolla ollaan jo yli 25 vuotta opeteltu tekemään hyvää perusruokaa. Kaikki lähtee raaka-aineista ja siitä, miten niitä käytetään. Kuinka sipuli kuullotetaan, mikä peruna valitaan, mistä liha tulee. Meille tärkeintä on ehdottomuus laadun suhteen ja jatkuva reseptin kehittäminen. Ja se työ jatkuu Kokkikartanolla joka päivä, jotta sinä voit ottaa välillä vähän rennommin, mutta syödä silti hyvin.
Uutta KOKKIKARTANOLTA
Joko ehdit kokeilla?
Kerro meille somessa @kokkikartano.
Suosituimmat reseptit
Kokkikartano sosiaalisessa mediassa
Maksalaatikko, tuo suomalainen perinneruoka, joka jakaa mielipiteitä 🤭 Mutta ennen kuin sanot mitään... maista itse!
#kokkikartano #parempaavalmisruokaa #parempaamaksalaatikkoa #pienikeravalainenruokatehdas #maksalaatikko
Vähemmän hävikkiä! 💪
Aina täällä Keravalla ei mene kuin Strömsössä, joten ruokaa päätyy joskus myös roskiin. Silloin me kuitenkin analysoidaan tarkasti, mitä se meidän biojätekontti on syönyt. Näin ollaan päästy käsiksi syihin, mitä hävikkiä muodostuu ja miksi.
Tulosten avulla ollaan sitten tehty parannuksia ja optimoitu tuotantoa niin, että viime vuoteen verrattuna hävikki on vähentynyt yli yhdeksän prosenttia! Meidän mittakaavassa se tarkoittaa tuhansia kiloja, mikä on merkittävä määrä se. Ja aina vaan pienempiin hävikkiprosentteihin pyritään, sillä kaikki ruoka on liian hyvää hukattavaksi. 💚
#kokkikartano #hävikkiviikko
Maksalaatikko, 👍 vai 👎 ? 😀
Me Kokkikartanolla ajatellaan, että aina on varaa parantaa. Ei oikein oltu tyytyväisiä meidän maksalaatikon reseptiin, joten veivattiin sitä moneen kertaan ja tehtiin sitten mausta pehmoisempi. Kun ei se aikaisempi myynyt, paitsi jouluisin. Vahva maku sopi pito- vaan ei lounaspöytään. Mielestämme tämä on nyt hyvä. Sopii ateriaksi. Mutta maista itse.
#kokkikartano #parempaavalmisruokaa #parempaamaksalaatikkoa
